NASI GORENG KAMPUNG DENGAN IKAN KAKAP PUTIH

2 porsi

Bahan:

- 1 porsi bumbu sambal merah

- 200 gram fillet ikan kakap putih, potong-potong

- 200 gram nasi putih (dengan beras basmati)

- 4 sendok makan minyak zaitun

- 2 sendok makan sake (rice wine), jika suka

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar, setelah minyak panas, kecilkan sedikit. 

2. Masukkan ikan kakap putih dan goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

3. Masukkan kembali 2 sendok makan ke dalam wajan yang sama, panaskan dengan api besar. Masukkan bumbu sambal merah, tumis hingga harum. 

4. Masukkan ikan goreng, aduk rata dengan sambal. Masukkan sake (rice wine), jika suka. 

5. Setelah semua tercampur rata dan matang (warna cabai sedikit layu), hancurkan ikan hingga ukurannya mengecil. 

6. Masukkan nasi, aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur rata dan matang. Angkat. 

7. Sajikan selagi panas dengan acar sayur. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Untung wina sukowati, Masakan rumah wina bissett, Mei 2014