PANEKUK KAYU MANIS DENGAN SAUS CUSTARD

2 porsi

Bahan:

- 150 gram tepung terigu protein rendah atau sedang, misal kunci atau segitiga

- 1 1/2 sendok teh baking powder

- 55 ml susu cair

- 15 + 30 gram mentega tawar

- 1 butir telur suhu ruangan

- 55 gram gula pasir halus

- 1/2 sendok makan kayu manis bubuk

- 1/2 sendok makan rempah campur (bumbu spekuk): dapat digantikan dengan seluruhnya kayu manis bubuk

Pelengkap:

- Vla instan, siap beli atau sesuai selera

Alat yang digunakan:

- Wajan antilengket

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk dan bumbu spekuk menjadi satu ke dalam mangkuk. 

2. Masukkan 15 gram mentega (cair), gula pasir, telur, dan susu cair, kocok rata hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak berbutir. 

3. Lelehkan 30 gram mentega di atas wajan antilengket dengan api sedang. 

4. Tuang adonan ke dalam wajan, bagi menjadi 4 bagian. Biarkan sebentar hingga agak kekuningan. 

5. Balik pancake hingga kedua sisinya matang. Angkat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 

6. Sajikan bersama vla atau sesuai selera. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Untung wina sukowati, Masakan rumah wina bissett, Mei 2014