TELUR LADO IJO KEMANGI
Untuk 6 porsi
Bahan:
- 6 butir telur direbus, dikupas, goreng berkulit
- 2 batang serai, diiris halus
- 8 buah cabai rawit hijau utuh
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 5 tangkai kemangi, dipetiki
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai hijau keriting
- 4 buah cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
Cara pengolahan:
1. Tumis bumbu tumbuk kasar serai dan cabai rawit hijau sampai harum.
2. Tambahkan telur, aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap.
3. Menjelang diangkat. Masukkan air jeruk nipis dan kemangi. Aduk rata.
Enjoy your cooking with your loved one
Sumber tabloid: Saji edisi 354, 18-31 mei 2016
