AYAM BACEM AROMA PANDAN
Untuk 4 porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 400 ml air kelapa
- 6 lembar daun pandan, robek-robek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 1 1/2 sendok teh air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun pandan, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, gula merah, dan air asam jawa sampai matang dan meresap.
2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Enjoy your cooking with your loved one
Sumber tabloid: Saji edisi 354, 18-31 mei 2016
