SAYUR KANGKUNG KUAH MERAH
Untuk 4 porsi
Bahan:
- 2 ikat kangkung, disiangi
- 1 buah jagung, disisir
- 200 gram labu siam, dipotong kotak
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 3 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam jawa
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:
1. Rebus air, daun salam, lengkuas dan bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan labu siam, jagung, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai matang.
3. Tambahkan kangkung. Aduk sampai matang.
Enjoy your cooking with your loved one
Sumber tabloid: Saji edisi 354, 18-31 mei 2016
