ROTI ISI KACANG HIJAU

- Tepung terigu protein tinggi 500 gram

- Ragi instan 8 gram

Bahan B:

- Susu bubuk 15 gram

- Gula pasir 100 gram

- Bread improver 5 gram

Bahan C:

- Telur ayam 1 butir

- Susu cair dingin + 150 ml

Bahan D:

- Mentega 75 gram

- Garam 5 gram

Bahan isi:

- Kacang hijau 100 gram, rendam, kukus, haluskan

- Gula halus 100 gram

- Green tea 1/2 sendok teh

- Susu cair 100 ml

- Garam secukupnya

Pelengkap:

- Wijen putih secukupnya, sangrai

- Susu evaporasi & mentega secukupnya, untuk olesan

- Nori secukupnya, potong-potong

Cara membuat:

1. Isi: Campur semua bahan, masak hingga agak mengering dan matang, angkat dan bagi menjadi 15 buah. 

2. Campur bahan A dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan bahan B dan bahan C, kocok hingga menjadi adonan kalis. Tambahkan bahan D sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. 

3. Kempiskan adonan, potong dan timbang @ 50 gram. Diamkan selama 5 menit. 

4. Pipihkan adonan, beri adonan isi dan bentuk bulat. Letakkan diatas loyang yang telah dioles margarin dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang. 

5. Olesi dengan susu evaporated hingga rata, lalu taburi wijen dan hias dengan nori diatasnya. 

6. Panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat. Oles roti dengan mentega dan susu evaporasi. 

7. Sajikan. 

Enjoy your cooking with your loved one