CUPCAKE KELAPA MUDA

Untuk 18 buah

Bahan:

- 200 gram margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 125 gram gula pasir halus

- 4 butir telur

- 180 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok teh baking powder

- 70 ml santan

- 80 gram daging kelapa muda, keruk lebar, potong-potong

- 100 gram krim bubuk dan 150 ml air kelapa dingin, dikocok sampai mengembang untuk hiasan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. 

2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan santan dan daging kelapa muda. Aduk rata. 

3. Tuang kedalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. 

4. Oven dengan api bawah suhu 180°C 30 menit. 

5. Hias dengan krim. 

Enjoy your cooking with your loved one