BIKA JAWA PONA UBI
Untuk 50 buah
Bahan:
- 75 gram tepung beras
- 250 gram ubi putih, dikukus, dihaluskan
- 75 gram gula pasir halus
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 50 gram kenari, dicincang kasar
- 25 gram kenari, dipotong 2 bagian
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung beras, ubi dan gula pasir. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan santan, air daun suji, tepung terigu dan garam. Aduk rata. Tambahkan kenari. Aduk rata.
3. Tuang ke cetakkan poffertjes yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang. Beri sepotong kenari di tengahnya. Tutup panggang sampai matang.
Enjoy your cooking with your loved one
Sumber tabloid: Saji edisi 354, 18-31 mei 2016
