WINGKO
Bahan:
- 250 gr kelapa parut, dari kelapa setengah tua
- 250 gr tepung ketan
- 250 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 2 helai daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masak santan, gula, garam, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring lalu dinginkan. Campur kelapa parut dan tepung ketan. Masukkan rebusan santan-gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
2. Taruh adonan wingko dalam loyang. Ratakan. Panaskan oven. Panggang wingko selama 30 menit atau sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan, dan potong sesuai selera.
Enjoy your cooking with your loved one
Sumber buku: Tim dapur esensi, 28 resep jajan pasar, Mei 2011
