TAMARIND SPLASH

Bahan:

- 16 buah kelengkeng segar, kupas

- 1 sdm selasih, rendam air matang hingga mengembang

- Es batu secukupnya

- 600 ml air soda dingin

Sirop tamarind:

- 250 ml air

- 75 gr asam jawa

- 125 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Sirop tamarind: Rebus air, asam jawa, dan gula pasir hingga kental dan menjadi sirup. Angkat dan saring. Dinginkan. 

2. Siapkan 4 gelas saji, masukkan beberapa buah kelengkeng  ke dalam gelas, tambahkan 1 sdm selasih, 2 sdm sirop tamarind dan es batu. 

3. Tuang air soda dingin, aduk rata. Segera sajikan. 

Sumber buku: Bip, Masterchef indonesia cookbook: from market to table, 2015