BOLU KUKUS BLUEBERRY

Lama persiapan: 15 menit

Lama proses: 60 menit

Hasil jadi: 14 buah

Bahan A:

- 125 gram gula pasir

- 1 butir telur

- 1 butir kuning telur

- 100 ml air soda manis

Bahan B:

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam halus

Bahan C:

- 1 sendok teh cake emulsifier

Bahan D:

- 1 sendok teh pasta blueberry

- 3 tetes pewarna makanan warna merah

Cara membuat:

1. Siapkan panci kukusan terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang. 

2. Masukkan bahan A dan bahan B dalam wadah/mangkuk besar, kocok dengan menggunakan mixer kecepatan sedang, kemudian meningkat menjadi kecepatan yang tinggi selama kurang lebih 5 menit sampai adonan memucat dan mengental. 

3. Tambahkan dengan bahan C kedalam adonan dan kocok kembali adonan dengan mixer kecepatan tinggi selama 5 menit hingga adonan terlihat putih dan kental. 

4. Ambil 150 gram adonan dan biarkan tetap berwarna putih dan sisa dari adonan tersebut tambahkan dengan pasta blueberi dan aduk cepat adonan hingga rata. 

5. Tuang adonan warna ungu terlebih dahulu hingga 3/4 bagian dari papercup yang sudah dialas terlebih dahulu dengan cetakan bolu kukus. 

6. Tambahkan diatasnya 1 sendok teh adonan warna putih. 

7. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Pastry and bakery, 550 creative recipe