PAKIS TERI
Bahan perendam:
- 3 bh bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak
- 5 bh cabe merah keriting, iris serong
- 1 ikat daun pakis, potong @ 3 cm
- 100 ml air
- 50 g teri medan, rendam air hangat, goreng
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih dengan minyak hingga harum, masukkan irisan cabe merah, aduk rata.
2. Masukkan daun pakis, tutup sebentar, tuangkan air, aduk-aduk kembali.
3. Masukkan teri medan goreng, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata. Masak hingga semua matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Untuk 4 porsi
Sumber buku: Lenny jusup, 100 resep sehat lezat dari tanaman herbal & bumbu dapur, 2015
