Bahan untuk krim vla:

- 4 kuning telur

- 100 gram gula pasir

- 50 gram tepung maizena

- 500 ml susu cair

- 200 gram margarine

- Esens lemon secukupnya

- Berbagai macam jenis buah-buahan seperti anggur merah, anggur hijau, lengkeng, ceri segar atau ceri kaleng, kurma, sawo, melon, blueberry, blackberry, dan redcurrant

- Selai jelly natural atau selai aprikot secukupnya

Bahan untuk tartlets:

- 225 gram margarin

- 425 gram tepung terigu

- 100 gram gula halus

- 1 sdt esens vanilla

- Sedikit air es ( kurang lebih 3-4 sdm)

Cara membuat krim:

1. Kocok kuning telur dengan gula hingga gula larut. 

2. Tambahkan tepung maizena, kemudian tuang kocokan kuning telur dalam panci. Rebus hingga mendidih, kemudian tuang perlahan-lahan dalam kocokan kuning telur sambil terus diaduk. 

3. Taruh diatas api kecil dan aduk hingga mengental. Dinginkan kemudian simpan dalam lemari es. 

4. Kocok margarin hingga pucat, kemudian tambahkan vla sedikit demi sedikit, aduk rata dan berikan esens lemon. Dinginkan. 

Cara membuat tartlets:

1. Campur semua bahan untuk tartlets, kemudian tambahkan sedikit air es, dan aduk terus hingga semua menggumpal menjadi halus. Ambil kurang-lebih 1 sdm, kemudian lapisi bagian dalam loyang tartlets berdiameter kurang lebih 5-6 cm. 

2. Panggang dalam oven 200 derajat celcius selama 10-12 menit. Dinginkan. 

Penyajian:

1. Masukkan vla kedalam kantong segitiga, kemudian isi tartlets dengan vla dan susun buah-buahan diatasnya. 

2. Terakhir, olesi buah-buahan dengan selai jelly agar mengilat. 

Tips:

Selai jelly natural adalah pelapis untuk mengilatkan buah sekaligus mengawetkan buah-buahan diatas tartlets. Dapat dibeli di toko-toko bahan kue. Bisa juga diganti dengan selai aprikot yang diencerkan dengan sedikit air dihangatkan sebentar diatas api agar mudah untuk dioleskan. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Bara pattiradjawane, 99 resep dari dapur saya