BUBUR MANADO

Bahan:

- 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan

- 2 liter air

- 2 batang serai, memarkan

- 1 ruas jari jahe, memarkan

- 3 sdt garam

Sayuran:

- 500 gram jagung muda, sisir

- 50 gram daun melinjo

- 75 gram bayam

- 50 gram kangkung

- 50 gram kacang panjang

- 250 gram ubi jalar merah, kupas, potong-potong

- 1 ikat daun kemangi

- 50 gram daun gedi jika ada, potong-potong 

Pelengkap:

- Ikan asin jambal, potong-potong, goreng

- Sambal terasi

Sambal:

- 3 buah cabai merah

- 6 buah cabai rawit

- 4 butir bawang merah

- 1 buah tomat

- 1 sdt garam

- 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Masak beras, air, serai, jahe, dan garam sampai matang dan mengental. Jika kurang air tambahkan air panas. 

2. Masukkan jagung, aduk, lalu masukkan ubi, daun melinjo, dan kacang panjang sampai ubi matang. Terakhir masukkan bayam, kangkung, daun gedi, dan daun kemangi, aduk-aduk sampai matang. 

3. Hidangkan selagi panas di dalam mangkuk dengan pelengkapnya. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Sisca susanto, Resep bubur ayam bubur daging dan bubur ikan nan lezat, Maret 2010