Siapa yang bisa menolak gurihnya lumpia renyah dengan isian sayuran segar dan tambahan stik ayam yang lezat? Kalau kamu sedang mencari camilan spesial yang mudah dibuat, Lumpia Stiky ini bisa jadi pilihan sempurna. Dengan perpaduan kulit lumpia yang renyah dan isian yang kaya rasa, camilan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, kita bahas cara membuatnya dengan santai dan menyenangkan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut daftar bahan untuk membuat 12 buah Lumpia Stiky:
- 12 buah stik ayam goreng (gunakan Stiky Fiesta atau merek lain favoritmu)
- 12 lembar kulit pangsit
- 12 lembar kulit bopia impor (untuk lapisan ekstra renyah)
- 2 sdm minyak sayur (untuk menumis)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram wortel, iris tipis seperti korek api
- 10 gram jamur kuping, rendam hingga lembut lalu iris halus
- 30 gram tauge segar
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis
- 1 butir telur, kocok lepas (sebagai perekat)
- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Lumpia Stiky
Membuat Lumpia Stiky ini cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan Isian Sayuran
Mulailah dengan memanaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum—aromanya pasti akan membuat dapurmu terasa hangat dan menggugah selera! Setelah itu, masukkan wortel, jamur kuping, tauge, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu.
Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada isian. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Bungkus Lumpia dengan Rapi
Ambil selembar kulit pangsit sebagai dasar, lalu lapisi dengan kulit bopia agar hasil akhirnya lebih renyah. Letakkan sedikit isian sayuran di tengah kulit tersebut, kemudian tambahkan satu buah stik ayam goreng di atasnya.
Lipat kedua sisi kulit ke arah tengah untuk menutupi isian, lalu gulung perlahan hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya menggunakan telur kocok agar gulungan tidak terbuka saat digoreng. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
3. Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng lumpia secara deep-fry. Masukkan lumpia satu per satu ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Pastikan untuk membalik lumpia agar matang merata.
Setelah matang, angkat lumpia dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.
Tips Tambahan
- Jika ingin rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam isian atau menyajikan lumpia dengan saus sambal favoritmu.
- Gunakan kulit bopia impor karena teksturnya lebih renyah dibandingkan kulit biasa.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar lumpia tidak terlalu berminyak.
Lumpia Stiky Siap Disajikan!
Voila! Lumpia Stiky yang renyah di luar dan gurih di dalam siap menemani waktu santaimu. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus asam manis untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Camilan ini juga cocok untuk acara kumpul-kumpul atau bahkan dijadikan menu jualan karena rasanya yang pasti disukai banyak orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kriuk-kriuk lezat dari Lumpia Stiky!
Sumber: Media Kawasan Kelapa Gading, Desember 2013
