SAYURAN BUMBU ANYANG

Untuk 4 porsi

- 100 g lettuce atau daun selada keriting, potong 1/2 cm

- 200 g taoge, seduh air mendidih hingga layu, tiriskan

- 200 g wortel, kupas, potong halus seperti korek api, siram air mendidih

- 500 g jagung manis, kukus, iris dari tongkolnya

- 200 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

- 2 butir bawang merah, iris tipis

- 3 batang serai, ambil 6 cm pangkalnya, iris halus

- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

- 1 sdm air jeruk lemon/nipis

Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah

- 1 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

1. Sangrai kelapa hingga kecokelatan dan kering. Campur dengan bumbu halus, bawang merah, serai, daun jeruk dan air jeruk. Aduk rata. 

2. Campur selada keriting, taoge, wortel, dan jagung dengan bumbu kelapa. Aduk rata. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber Buku: Wied harry apriadji, Food combining makan enak untuk langsing dan sehat dengan sajian sedap cita rasa daerah, 2015