ROTI PITA DAGING ISI

Untuk 6 buah

Bahan:

- 250 gram daging giling ayam/sapi/kambing tanpa lemak

- 1 butir telur

- 3 sdm tepung roti kasar berwarna putih

- 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus

- 1 buah cabai kering

- 5 butir kapulaga (buang kulitnya)

- 1/4 buah biji pala

- 1/4 sdt kayu manis halus

- 1/4 sdt jintan

- 1/2 ruas kelingking jahe segar, haluskan

- 1/4 sdt merica hitam halus

- 1/4 sdt gula pasir

- Garam sesuai selera

- 6 iris tomat

- 6 lembar daun letus atau daun selada

- 6 iris mentimun

- 1 sdm mayones

- Saus sambal dan saus tomat sesuai selera

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, sisihkan. 

2. Campur daging dengan telur, bawang bombai, dan tepung roti hingga rata. 

3. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. 

4. Simpan adonan di lemari es, dalam wadah tertutup selama 30 menit. 

5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, pipihkan bentuk bulat. 

6. Panggang di atas wajan anti lengket hingga matang dan kecokelatan. 

7. Siapkan roti pita (cara membuat 2) oleskan mayones tambahkan irisan letus, tomat, mentimun, dan daging. Lipat roti berbentuk segitiga. 

8. Tambahkan saus tomat dan sambal. 

9. Sajikan panas. 

Enjoy your cooking with your loved one

Sumber buku: Balqies batarfie, 30 resep masakan arab rumahan, 2014