LEKACH

Untuk 9 potong. Kalori per potong: 370 Kkal

- 8 kuning telur ayam

- 175 ml telur putih ayam

- 150 g gula pasir berbutir halus

- 200 ml madu

- 80 g kismis

- 1 sdt kulit jeruk lemon parut

- 2 sdm minyak zaitun

- 2 sdt rhum

- 50 g almond keping

- Ayak: 350 g tepung terigu protein rendah

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 soda kue

- 1/2 cengkih bubuk

- 1/2 kayu manis bubuk

Panaskan oven hingga suhu 180°C. Olesi loyang persegi ukuran 24x24x5 cm dengan margarin. Sisihkan. 

Kocok kuning telur, putih telur, dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. 

Tambahkan madu, kismis, kulit jeruk, minyak zaitun, dan rhum. Aduk perlahan menggunakan spatula karet hingga rata. Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata. 

Tuang ke dalam loyang. Taburi kacang almond. 

Memanggang: Panggang hingga kecokelatan dan matang (+/- 45 menit). 

Keluarkan. Setelah tidak lagi panas, potong bentuk silinder (diameter 7 cm). 

Sajikan.